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吉利丁粉 怎么用

提問者:yrtytxyu2013-04-03 00:00

吉利丁粉 怎么用

最佳答案

粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食譜中的『(口者)哩粉』 在國外超市中購買的吉利丁粉有兩種, 在釀酒貸架上的吉利丁粉是用來做澄清劑, 有腥味。在布丁粉果凍粉的吉利丁粉為西點用, 無腥味。 吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結(jié)塊,待粉末吸足水份后,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水?dāng)嚢杓纯桑褂们跋乳喿x包裝說明即可)

回答者:cheap6262016-04-03 00:00

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