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問答

提問者: Daisysblog 2016-09-20 00:00

最佳答案

試題答案:(1)2個維生素A分子比1個β-胡蘿卜素分子多4個氫原子和2個氧原子,可以看做2個水分子.故填:2.維生素A中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為:12×20:1×30:16×1=120:15:8.故填:120:15:8.(2)當(dāng)胡蘿卜佐以食用油烹調(diào)后,人體對β-胡蘿卜素的吸收效率達95%;而生吃胡蘿卜吸收β-胡蘿卜素僅25%.這說明β-胡蘿卜素具有易溶于食用油的性質(zhì).故填:食用油.

回答者:360U25539526832016-09-22 00:00

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